Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuş başı
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 Yemen kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber

Beğendi için :

• 5-6 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 çay bardağı süt
• 1. 5 çay kaşığı tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Beğendi için: Patlıcanları delip tepsiye dizip 180 derecede yumuşayan kadar pişiriyoruz ( dilerseniz Ocak üstünde de közleyebilirsiniz)
2. Tereyağını derin bir tavada eritiyoruz.
3. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Soyduğumuz ve ufak ufak doğradığımız patlıcanları ekleyip eze eze karıştırıyoruz.
5. 1. 5 çay bardağı sütü ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. En son tuzu ve 1 su bardağı kaşarı ekleyip karıştırıyoruz. (Dilerseniz servis öncesinde de karıştırabilirsiniz)
7. Hünkar için ; Etleri küp küp doğruyoruz.
8. Sıvı yağda sıcak şekilde mühürlüyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
9. Küp küp doğradığımız soğanı biberi ve sarımsağı ekliyoruz.
10. Biraz kavuruyoruz ve salçayı ekleyip domates yada varsa domates sosunu ekliyoruz.
11. 2-2. 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz duruma göre su ekleyebilirsiniz.
12. Beğendi altta olacak şekilde tabağa koyuyoruz.

Şimdiden afiyet bal şeker olsun 😍