Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Beğendi İçin ;

• 5 adet patlıcan
• Yarım su bardağını biraz geçecek kadar süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir.Közlenen patlıcanların kabuğu soyularak incecik kıyılır.
2. Tavada yağ ve un kavrulur
3. Patlıcanlar eklenir ve iyice ezilir.
4. Ocağın altı tam kısılarak yavaş yavaş süt eklenir.
5. Ardından kaşar ve tuz eklenerek iyice karıştırıp ocağın altı kapatılır.
6. Etler ayrı bir tavada yağ ile etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
7. İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
8. Kavrulduktan sonra salça ve domates eklenir.
9. 2 su bardağı su eklenerek etler pişene kadar pişirilir.
10. Tuz ve karabiber eklenip beğendi alta et üste koyularak servis edilir.
    Eti düdüklüde haşlayıp kavurdum lokum gibi oldu :).

Afiyet olsun :)