Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Eti İçin ;

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates(kabukları soyulmuş)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beğendisi İçin ;

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle 500 gr dana kuşbaşı etimizi yıkayıp az bir suyla haşlayalım.
2. Etler yumuşayınca tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alalım etimizi birazcık kavurduktan sonra üzerine küp küp ve küçük doğranmış kuru soğanımızı alalım onları da iyice kavuralım.
3. Kavrulan etimizin üzerine yarım yemek kaşığı domates salçasını alalım biraz kavurduktan sonra kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesi de ekleyip karıştıralım ve üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyip ocağın altını kısıp iyice pişmeye bırakalım.
4. Beğendisi için 4 adet patlıcanın üzerinde bıçakla küçük delikler açıp köz tavamızda közleyelim. (siz isterseniz fırına da koyup pişirebilirsiniz. )
5. İyice közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
6. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Üzerine 1 su bardağı süt ekleyip beşamel sosumuzu hazırlayalım.
8. Küçük doğranmış patlıcanları da beşamel sosumuzun içine atıp üzerine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar tuz ve karabiber ekleyerek beğendimizi pişirelim.
9. Servis için tabağımızın tabanına beğendisini üzerine de etlerimizi koyalım ve dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
   Afiyet olsun😊