Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et (Dana, kuzu farketmez)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Beğendi İçin ;

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt (azar azar ilave edin)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlara çizikler atın. Ocakta yada fırında közleyin patlıcanlar közlendikten sonra soğumaya bırakın.
2. Kuşbaşı etleri tencereye alıp tereyağ sıvı yağı ekleyip kavurun.
3. Daha sonra soğanı küp küp doğrayıp etlere ilave edin ve kavurun etler suyunu çekince salçayı ilave edin ve karıştırın.
4. Küp küp doğradığımız domatesleri etlere ilave edin karıştırın tuzu ilave edip suyunu da koyup 2 – 3 karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. etler piştiğinde altını kapatın.
5. Közleyip soğumaya bıraktığımız patlıcanları soyup ince ince kesin püre haline getirin.
6. Ayrı bir tavaya tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun kokusu çıktıktan sonra patlıcanları koyup karıştırın.
7. Sütümüzü azar azar ilave edip karıştırın biraz pişirdikten sonra kaşar peyniri rendeleyip ilave edin ve tuzu, karabiberi ilave ettikten sonra karıştırıp kaşarlar eriyince altını kapatın et ve beğendiyi birlikte servis edin.
   Afiyet Olsun ❤