Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1, 5 kaşık un
• 1. 5 su bardağı süt
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• 2 kaşık tereyağı

Üst Malzemeler ;

• 300 gr kıyma ( kuzu dana farketmez)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• Tuz karabiber pul biber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle patlıcanları 220 decede ki fırında pişirdim ve soğumaya bıraktım.
2. Diğer yandan kıymayı az bir yağda kavurup üstüne soğan biraz sotelendikten sonra biber , domates , bunlarla da piştikten sonra tuz , karabiber , pul biber atıp suyunu çektirip kapattım.
3. Diğer yandan tereyağı unu hafif kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyip muhallebi olana kadar pişirdim.
4. Patlıcanı ekledim , karabiber ve tuz ilave edip biraz karıştırarak pişirdim.
5. En son üstüne kaşarı atıp eridikten sonra kapattım sunum tabağına önce patlıcanlı sosu üstüne kıymalı sosu döküp maydanozla süsledim. Afiyet olsun