Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuş başı
• 3 tane patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 3 tane yeşil biber
• 4 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Yarın muskat cevizi rendesi
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce eti düdüklü tencereye koyalım kapağını kapatalım 10 dk pişirelim.
2. Havası çıkan tencereye soğanı ve biberi ekleyelim biraz kavrulsun sonra üzerine domates salçası ve domatesi ekleyelim.
3. Üzerine sıcak suyu ekleyip tuzunu koyup tencereyi kapatalım 15. dk pişsin. Bu arada patlıcanları közleyip soyalım doğrayalım.
4. Beşamel sos için tencereye tereyağı ekleyip içine unu koyalım un kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine yavaş yavaş sütü ilave edelim.
5. Muskat rendesi ve tuzu da ekledik ten sonra kaynayana kadar karıştıralım kaynadıktan sonra içine közlenmiş olan patlıcanları da ekleyip blendırla biraz karıştıralım.
6. Ocağın altını kapatalım içine kaşar peynirini ekleyelim beşamel sosumuz hazır. Servis tabağına önce beğendi sonra da etimizden koyalım ve yemeğimiz hazır, yapacak arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 😋