Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et dana
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 5 su bardağı süt kıvam koyu olmasın olursa süt ilave edin
• 1 .5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 .5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kus başı etleri tencere koyup haşlayalım.
2. Pişen etleri suyu çektirip kavuralım.
3. Ayrı bir tencerede soğan biber domates salça sıvı yağ koyup kavuralım.
4. Etleri ilave edip pişirelim iyice karabiber tuz koyup soslu bir et olsun.
5. Beğendi için; patlıcanları közleyelim yada fırına koyup közleyelim tereyağı koyalım tencereye eritip unu kavuralım.
6. Sütü ilave edip iyice çektirelim koyu olursa sos süt ilave edelim.
7. İnce doğradığınız patlıcanı ilave edip karıştıralım tuz ilave edelim.
8. Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırıp altını kapatalım ocağın.
9. Servis için iki kepçe beğendi koyup 1 kepçede et koyup sıcak servis yapın.