Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendı̇ ı̇çı̇n ;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• Yarım çay kaşığı karabiber

Et sote ı̇çı̇n ;

• 1 kavurma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ ﷲِالرَّحْمٰنِ ارَّحِيم.

1. İlk olarak et sotemizi hazırlayalım. Tenceremize küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biberi sıvı yağ̆ ile soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim 1-2 dakika kavurup kavurmamızı ekleyelim. Piştiğinde kıyıya alalım.
2. Beğendi için ilk olarak közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup iyice kıyalım. Tenceremize sıvı yağ̆ ve tereyağ̆ı alıp eritelim. Üzerine unu ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Üzerine kıyılmış patlıcanları ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım. Sütü ve karabiberi ekleyelim 5 dakika daha pişirelim. En son kaşar peyniri ekleyip eriyene dek pişirelim. Servis tabağına önce beğendi üzerinede etimizi ekleyip servis edelim. Afiyet olsun inşallah ☺️🌸.