Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kaba et
• 2 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Beğendiğisi için ;

• 1 kilo patlıcan
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri kuşbaşı doğrayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Patlıcanları közlemek için ister ocakta ister fırında közleyin.
3. Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırın be küp küp doğrayın.
4. Tavaya tereyağı alın, erimeye başlayınca un ilave edip karıştırın.
5. Ardından sütünü ilave edin tekrar karıştırın.
6. Daha sonra içine patlıcanları, kaşar peynirini tuz ve baharatlarını ilave edin.
7. Birbiri ile özleşene dek karıştırın.
8. İnce ince doğranmış soğan ve biberleri tavaya alin ve karemelize olana kadar kavurun.
9. Doğranmış domatesleri ve salçayı da ilave edip domatesler suyunu bırakana kadar pişirin.
10. Daha sonra etleri üzerine ilave edin. Tuz ve baharatını da atıp tekrar kavurun.
11. Servis tabağına önce patlıcan sosunu koyalım, üzerinede pişirdiğimiz etli sosu ilave edelim.

Servise hazırdır 💙.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.