Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 5 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1.5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz karabiber
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye tereyağ 2 yemek kaşığı koyup eti ekleyip pişiriyoruz biraz rengi dönünce üzerine tuz ve suyu ekleyip altını kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz piştiğine emin olunca kapatın.
2. Sonra patlıcanları közleyelim.
3. Güzelce soyup doğramadan bekletin bi kenarda bi tencereye soğan doğrayalım.
4. Tereyağı ile soğan sarımsak domatesler ve pişmiş etleri koyalım.
5. Baharatları da ekleyelim isteğe göre pişmiş etin suyundan da koyabilirsiniz.
6. Bu sotemizi 30 dakika kısık ateşle pişirelim.
7. Bi taraftan da tencereye tereyağ eritip üzerine un koyup kavuralım.
8. Üzerine patlıcanları tüm şekilde ekleyelim kavuralım.
9. Daha sonra kaşar peyniri ekleyip biraz daha pişirelim.
10. Pişen beğendiyi bi kabin içine alıp üzerine sütü dökelim o şekilde yarım saat bekleyelim.
11. Ara sıra karıştıralım sotemizde pisince servis tabağına önce beğendiyi sonra soteden koyalım.