Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için malzemeler;

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp bıçakla bir iki yerinden batırıp tepsiye dizelim.
2. Ben yanına bir domates ve biberlerde koydum isteğinize bağlı fırına sürüp 170 derecede közleyelim (isterseniz ocaktada yapabilirsiniz).
3. Etleri biraz daha küçültüp tencereye yada düdüklü tencerede haşlayalım 1 bardak su ilave edin.
4. Tavaya zeytinyağ koyup soğanı biberi kavuruyoruz .
5. Haşlanan etlerimizi ilave edip salça püre domates ekliyoruz sote gibi biraz pişiriyoruz.
6. Diğer yandan közlenen patlıcanları soyup küçük küçük kıyıyoruz robottanda geçebilirsiniz.
7. Un ve tereyağını kavurup patlıcanları ilave ediyoruz.
8. 1 bardak sütü ve kaşarıda koyup mama kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
9. Daha sonra servis tabağına önce patlıcanlı sosu ortasına etimizi koyup sıcak sıcak servis ediyoruz.
10. Afiyet olsun 💐.