Hünkâr Kayığı

Hünkâr Kayığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg tavuk eti (en iyi göğüs ile oluyor)
• 1 kg kabak

Beşamel Sos İçin ;

• 2 kaşık un
• 1/2 (yarım) litre süt
• 2 kasık sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Kaşar peyniri rendesi
• Tuz karabiber kırmızı biber

Hünkâr Kayığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuk haşlanır haşlanan tavuk küçük parçalara ayrılır. Beşamel sos hazırlanır.
2. Un yağda kavrulup oda sıcaklığında süt eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
3. Koyulaşınca ocaktan alınır. İçine parçalanan tavuk parçaları eklenip karıştırılır.
4. Ilındığı zaman 1 yumurta eklenir. Kaşar peyniri rendesinden bir miktar üzeri için ayrılır.
5. Diğer kısım içine katılır baharatlar eklenir. Kabaklar soyulup haşlanır.
6. Daha sonra dikine olarak ikiye kesilir içi kayık şeklinde oyulur yağlanmış tepsiye dizilir.
7. İçine hazırlanan beşamelli harç doldurarak üzerine rende kaşar eklenip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.