Hünkarım Çok Beğendi

Hünkarım Çok Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Bu Tarif 2 Kişiliktir.

• 250 gram dana eti
• 2 domates rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 fiske kekik

Beğendi için,

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Hünkarım Çok Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Diğer hünkarları bilemicem ama benim hünkarım çok beğendi 🌸 Hünkarım sen çok yaşa 💜

1. Öncelikle patlıcanları çatal yardımıyla bir kaç deldikten sonra ocağımızda közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanların güzelce temizleyip kenara alıyoruz. (Ben önceden közleyip buzluğuma koyduğum közlenmiş patlıcanlarımı çıkartıp buzu çözülene kadar dışarıda bekletip onu kullandım).
3. Tavamıza etimizi alıyoruz. Suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
4. Sıvıyağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip soğan ve biber yumuşayana kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine domates rendesini, salça ve baharatları ekliyoruz. Güzelce karıştırıp suyunu ilave ediyoruz.
6. Suyunu çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde ara ara kontrol ederek pişiriyoruz.
7. Suyunu tamamen çeken etimizin altını kapatıyoruz.
8. Bir tavamızda sıvı yağımızı ekliyoruz.
9. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
10. Sütümüzü ekleyip durmadan karıştırıyoruz ki topaklanmasın diye.
11. Közleyip temizlediğimiz patlıcanlarımızı ekliyoruz.
12. 3 dakika kadar kavuruyoruz.
13. Kaşar rendesini de ekleyip iyice eriyip tamamen birbirine bağlandıktan yani özdeştikten sonra altını kapatıyoruz.
14. Servis tabağımıza beğendimizi alıyoruz.
15. Üzerine et sotemizi koyuyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyerek misafirlerimize sıcak sıcak servis ediyoruz.