Hurmalı Diyet Kurabiye

Malzemeler

• 3 adet Trabzon hurması
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Oda Isısında Olursa Daha İyi Olur. )
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 200 gr hindistan cevizi
• 1 portakal kabuğu rendesi

Hurmalı Diyet Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

3 Trabzon Hurması’nın kabukları soyulup blender’dan geçirilir. Yumurta, oda ısısındaki tereyağı, tahin, limon suyu, karbonat, zerdeçal, toz zencefil, dövülmüş ceviz portakal kabuğu rendesi hurmaların üstüne eklenir. Hindistan cevizi burada un görevi gördüğünden 200 gr eklendiğinde hala kıvam yerinde değilse daha da eklenebilir. Tüm malzemeler eklendikten sonra bunlar yoğrulup yuvarlanmaya başlanır. Top halindeki kurabiyelerimiz 160-170 derece fırında 20-25 dk. Pişirilir. Afiyet olsun :)