İçi Dolu Kalp Kurabiye

İçi Dolu Kalp Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (elenmiş)
• 1 su bardağı (220 gr kadar) tereyağı veya margarin

İçi için:

• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı bitter mini damla çikolata

Üzeri için:

• Pudra şeker
• Veya istediğiniz süsler

İçi Dolu Kalp Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamuru hazırlıyoruz; eğer tereyağı dolaptan çıkmışsa ve çok sert ise, bütün malzemeleri robota koyup karıştırıyoruz. Eğer yağ oda sıcaklığında ise elimizde iyice yoğuruyoruz (bu tarifi yaparken ben su veya süt kullanmıyorum, çok sert bir hamur olması lazım, ama bazen ölçülerde fark olduğu için hamuru tutturmak için isterseniz biraz soğuk su ilave edip sert bir hamur yapın). Hamur 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Sonra merdane ile hamur açılır (mantı hamurundan biraz daha kalın olacak). Kalp kalıbıyla parçalara ayrılır ve kalplerin ortasına birkaç parça ceviz ve damla çikolata konur, hamurun kenarına fırçayla biraz süt sürülür ve üzeri diğer kalp hamuru ile kapatılır kenarları çatalla bastırarak yapıştırılır. Bu işlem bütün hamur için yapılır (yaklaşık 15-20 tane orta boy kurabiye çıkıyor, kalıbın büyüklüğüne göre değişir). üzerilerine fırçayla biraz süt sürülür ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Tamamen soğuduktan sonra üzerini pudra şeker, çikolata ve renkli şekerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.