İçli Köfe

İçli Köfe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardaği ince bulgur
• 1 su bardaği irmik
• 1/2 (yarım) su bardaği un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşiği domatez salçasi
• 1 tatlı kaşiği biber salçasi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çok az isot

İçi İçin;

• 250 gr kiyma
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardaği sıvı yağ
• Maydanoz
• Ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Baharatlari isteğinize göre kullanabilirsiniz

İçli Köfe Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar.
Önce soğanları kavuralım.
Kıymayı ekleyelim.
Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Maydanozu, cevizi, baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.

Hamurun bütün malzemelerini tepsiye alalım. Islatıp ıslatıp hamuru güzelce yoğuralım.

Şekil vererek içini doldurup kapatın bol sıvı yağ da kızartın.
Not, tepsi çiğ köfte tepsisi olacak daha iyi olur.