İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• İnce doğranmış 250 gram kuş başı et
• 2 büyük baş soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Tuz karabiber pul biber

Haşlamak için;

• 1 lt su
• 1 çorba kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Kaplaması için;

• 3 tane yumurta

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için;Tencereye sıvı yağı koyalım, incecik doğranan soğanlarımızı içine atalım pembeleşene kadar kavuralım.
2. Kuş başı etlerimizi içine atıp baharatlarımızı koyup kavuralım.
3. Kavurduğumuz etlerin içine salçalarımızı koyup kavuralım.
4. Dış harcı için;2 su bardağı irmik ve 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaba alalım içine tuzumuzu atalım.
5. 2 bardak kaynayan sıcak suyumuzu ilave edip ağzını kapatalım 10 dk bekleyelim.
6. Yaptığımız hamurdan parçalar alıp alıp şekil verelim.Ben şekil farklı verdim çünkü şeklini yapamıyorum bu daha kolay:)
7. İçine iç harcı koyalım, kaynayan suyun içine azar azar koyup haşlayalım.
8. Haşlanan köftelerimizi yumurtaya bulayıp  kızgın yağda kızartalım.

Herkese afiyet olsun:).