İçli Köfte Yapmak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı (Aparat İle) (Videolu)

İçli Köfte Yapmak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı (Aparat İle) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı biber salçası (Benim salçam domates ve biber karışımı)
• 4 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım su bardağı su (Yoğurmak için)

İç Harcı İçin

• 400 gram kadar orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı salça

İçli Köfte Yapmak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı (Aparat İle) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanları kavuralım.
2. Soğanlar pembeleşince kıymayı alıp tekrar kavuralım sonra sırasıyla salça karabiber kimyon pulbiber ve tuzu ilave edip tekrar kavuralım.
3. Bir miktar şu ekleyip 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Dış hamuru için geniş bir kaseye ince bulgurları koyup üzerine sıcak suyu dökelim ve karıştırıp üstünü örtelim. 15 dakika dinlendirelim.
4. Dinlendikten sonra üzerine yumurta salça ün ve tuzu alıp 20 dakika kadar yoğuralım arada şu ilave edelim.
5. Ben içli köfte aparatı kullandım. Aparata streç seriyorum ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıyorum ara ara elimi şu ile ıslatıyorum ve aparata koyuyorum bir diğer tarafı ile bastırıyoruz ve 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyuyoruz diğer taraf ile tekrar bastırıyoruz ve aparattan çıkartıyoruz kenarlarını parmağımız ile düzeltiyoruz.
6. Tencereye bolca sıvı yağ alıyoruz ve kızgın yağa içli köfteleri atıyoruz ve kızartıyoruz çok fazla çevirmeden kızartın.
7. Birbirine yapışmaması içinde 3-4 tane olacak şekilde kızartın. Benim içli köftelerim hiç çatlamadı. Afiyet olsun.