İki Muhallebili Profiterol Kurabiye

İki Muhallebili Profiterol Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• Un (kulak memesi kıvamında olmalı hamur)

İçi için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• Muhallebinin yarısına 1 yemek kaşığı kakao

İki Muhallebili Profiterol Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ve nişastayı tencereye koyup karıştırarak pişirin. Kaynayınca şekerini ekleyip bir taşım kaynatın ve muhallebinin yarısını bir kaseye alın. Kalanına kakao katın ve karıştırın. Onu da bir kaseye alıp soğumaya bırakın.

Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi koyarak 5 dakika yoğurun ve kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin (hamur ele yapışmayacak)
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayın. İçerisini oyup birer çay kaşığı muhallebilerden koyup kapatın ve 180 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin yada benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırın.