İki Renkli Çiçek Kurabiye

Önceki tarifime gelen yorumlara yönelik bu tarifi paylaşmaya karar verdim umarım daha açıklayıcı olur.

İki Renkli Çiçek Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 7 -8 yemek kaşığı tereyağı. Eritildikten, kaynadıktan sonra köpüğü ve tortusu alınır.
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı elenmiş un
• 2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı (200 ml olanından) ölçüyoruz.

İki Renkli Çiçek Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaklaşık 7-8 kaşık tereyağı tavaya koyup arada karıştırarak kaynatın. Köpüğu kabarınca tereyağın altını kapatın köpüğü alın. Tereyağın altında kalan tortuların karışmaması için bardağa süzün.
2. Bardağa süzmemizin bir nedeni de ölçüsünü belirlemek. Çünkü tereyağı kadar pudra şekeri ilave edilecek.
3. Sonra tereyağını çabuk soğuması için cam yoğurma kabına alın. Ben biraz da pencerenin önüne koydum çabuk soğusun diye 40 dk da soğudu bu arada 3 su bardağı unu eleyebilirsiniz.
4. Tereyağı donduktan sonra pudra şekerini ilave edin elinizle iyice karıştırın krema kıvamına gelene kadar.
5. Azar azar elenmiş unu ilave edin ele yapışmayacak bir hamur haline getirin ilk basta dağılıyor ama korkmayın elinizin ısısıyla toparlanacaktır. Ben hamuru ikiye böldüm yarısına kakao ve 2 kaşık pudra şekeri ekledim. Kakolu hamur beyazdan fazla oldu siz isteğinize göre ayarlarsınız.
6. Şekil vermek için ben bilye büyüklüğünde hamur alıp elimde sıkıştırdıktan sonra yuvarlıyorum.
7. Siz tezgahta hamuru halat kalınlığında uzatıp bıçakla 1 santim kalınlığında kesip elinizde sıkıştırıp yuvarlayabilirsiniz. Büyüklüğü size kalmış ben kakaolu hamuru önce yaptım beyaz hamura leke bulaşmasın diye. Kakaolu hamur beyaz hamuru yaparken biraz sertleşti ve bulaşma olmadı. 28 adet kurabiye çıktı.
8.  Sonra soğuk fırına verip 150 derecede 15 dk pişirdim. Çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.
   Bu tarifi margarinle sıvı yağ ya da kaynatılmamış tereyağıyla hiç denemedim. Bu tarifi ben böyle yapıyorum bu sefer hamurun yarısına ilk defa kakao ekleyerek yaptım ve sonuç yine güzel oldu. Umarım yeteri kadar açıklayıcı olmuştur.