İki Saatte Kahvaltılık Domates Kurusu

İki Saatte Kahvaltılık Domates Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

7 küçük konserve için;

• 6 kilo armut domates (en kırmızısından)
• 1 çay bardağı turşuluk hafif kalın tuz

Saklamak için;

• 2 su bardağı zeytinyağı
• Baharatlar
• 1 yemek kaşığı dolusu kekik
• 1 yemek kaşığı dolusu pul biber
• 1 yemek kaşığı dolusu toz acı biber
• 2 baş sarımsak
• Arzu edilen başka baharatlar

İki Saatte Kahvaltılık Domates Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp önce tam ortadan keselim.
2. Ortadan kestiğimiz parçayıda üçe bölelim.
3. Orta kalınlıkta dilimler olmalı.
4. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt koyup üzerine domateslerin dilimlerini yan yana dizelim.
5. Domates dilimlerinin üzerine tuz serpelim.
6. İstediğimiz ölçüde ben çok ekmedim zeytin yağında muhafaza edeceğim için.
7. Fırınımızı 200 dereceye getirelim iyice ısınınca iki tepsi fanlı ayarda pişirelim.
8. Ara sıra tepsilerin yerini değiştirelim.
9. Domatesler istediğimiz kuruluğa gelince fırından çıkaralım. Benim fırınım bir buçuk saate yaptı.Fırınlara göre değişir.
10. Fırından çıkan domatesleri kavanozlara dizelim.
11. Domates aralarına kat kat baharat ve sarımsak koyalım.
12. Kavanozları tam doldurup üzerlerini zeytin yağıyla dolduralım.
13. Kavanozları kapaklarını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza edelim.

Kuru domates konservesi çok yapacaksak kaynatma usulu vakumlu veya bulaşık makinasında vakumlata biliriz o zaman uzun zaman dayanır.

Sayfamda bulaşık makinasında konserve tarifi var.

Domates kurusunu güneştede yapabiliriz.

Domatesleri ince yarım ay kesip tuz dökelim. Bir kasaya dizelim. Üzerine ince tül koyup balkonda güneşte gören yere koyalım. Aradada domates leri alt üst edelim. Tabi kuruması bir haftayı bulur.

Kısada olsa bununda yazmak istedim. Arzuya bağlı nasıl isterseniz öyle yapın. ).

Afiyet sıhhat olsun.