İkramlık Haşhaşlı Tatlı Tarifi

İkramlık Haşhaşlı Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz ya da ince kıyılmış fındık
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı siyah haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un ( katı malzemesi çok olduğu için oldukça az un kullandım )

şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• bir kaç damla limon

üzerine:

• krem şanti

İkramlık Haşhaşlı Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimiz için şekerimizi ve suyumuzu bir tencereye alıp kaynamasını bekliyoruz.
2. Kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu koyup kısık ateşte 15-20 dk kaynatıyoruz.
3. Kaynayınca ocaktan alıp bir kenarda ılınmasını bekliyoruz.
4. Daha sonra fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz ve kekimizi hazırlamaya başlıyoruz.
5. Yumurtalarımı kırıyoruz şekeri ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
6. Daha sonra sütünü, sıvı yağını ilave edip az daha çırpıyoruz.
7. Geriye kalan irmik, kıyılmış fındık, haşhaş, vanilya ve kabartma tozumuzu da ilave edip bir kaç kaşık da un koyup karıştırıyoruz.
8. Normal kek hamuru kıvamından az daha koyu bir kıvam elde etmemiz gerekiyor.
9. Kullandığımız malzemelerden dolayı unun miktarı değişeceği için belli bir miktar vermedim fakat ben 1 su bardağından biraz az bir miktar kullandım. Sonra kekimizi ince veya kalın, nasıl olmasını istiyorsak o büyüklükte bir yağlanmış tepsimize döküyoruz. Ben standart ölçülerdeki yuvarlak borcamı kullandım.
10. Daha sonra kekimizi fırına veriyoruz ve üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. ( bu arada kürdan yardımıyla içini kontrol edebilirsiniz.)
11. Kekimiz fırındayken krem şantimizi üzerindeki ölçüye göre yapıyoruz.
12. Kekimiz piştikten sonra 5 dk kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz.
13. Kürdanla kekimizde bir kaç yerinde delikler açıyoruz.
14. Sonra soğuyan şerbetimizi kekimize yavaş yavaş döküyoruz. Şerbetini çekmesini bekliyoruz.
15. Servis etmeden hemen önce, kekimizi ince uçlu bir su bardağı ile veya geniş ağızlı bir çay bardağı ile (büyüklükleri tamamen size kalmış) fazla aralıklı olmadan yuvarlak dilimler çıkarıyoruz.
16. Çıkardığımız dilimleri servis tabağımıza yada porsiyonluk tatlı tabaklarımıza alarak üzerine krem şantimizden sıkıyoruz. Ben süslemek için damla çikolata ve karamel sos kullandım. Sizler hindistan cevizi, nane yaprakları, renkli şekerlemeler kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)