İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg dana-kuzu karışık ilikli kemik
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı karabiber

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemiklerimizi uygun büyüklükteki tenceremize alıp, bir saat suda bekletiyoruz ki kanını suya bıraksın.
2. üDaha sonra suyu döküp tekrar kemiklerin üzerini geçecek kadar su doldurup, iri parçalara ayırdığımız soğanları ve karabiberileri ekleyip önce harlı daha sonra kısık ateşte ağır ağır 12 saat pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra kemiklerin çıkarıp ilikli suyu blend edip, pet bardaklara porsiyonlayıp ılıyınca derin dondurucu da saklıyoruz.