İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• Üzerlerine biraz zeytinyağı

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal maydanoz
• Çeşitli baharatlar (pulbiber, karabiber, tuz)

Üzeri için;

• Domates
• Biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alaca soyup üzerini zeytin yağlayarak fırının ızgara ayarında kızarmaya gönderelim. Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı zeytinyağ ile soteleyelim. Salçayı ekleyip kavuralım.
2. Daha sonra biber ve domatesi ekleyip iç harcın özleşmesini sağlayalım. Baharatlarla bir tur daha çevirelim. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyelim.
3. Patlıcanları karnından uzunlamasına keselim. İçini bir kaşık yardımıyla yumuşatalım. İç harcı koyalım. Üzerini domates ve biberle süsleyelim.
4. Hazırladığımız salçalı su ile üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serdiğimiz yemeğimizi fırına pişmeye gönderelim. Afiyet olsun 🤤.