İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak uzunlamasına üçe bölüyoruz. Bu parçaları da yan olarak bölüp ve onları da diklemesine (patates kızartması dilimleri gibi) kesiyoruz.
2. Bu patlıcanları on dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz ve sonrasında suyunu süzüp yağda kızartıyoruz.
3. Soğanı küçük küçük doğruyoruz. Tavamıza biraz yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun.
5. Biraz kavrulunca salçayı da koyup biraz karıştırıyoruz ve küçük doğranmış domates, maydanoz ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.(İsteğe göre kıymada kullanabilirsiniz)
6. Kızarttığımız patlıcanları da ekleyip üzerine bir bardak su ekleyerek 10 dakika kadar pişirip ocağımızı kapatalım.

Afiyet olsun,,