İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 orta boy beyaz kuru soğan
• 12 diş sarımsak
• 3 adet sivribiber
• 3 adet domates
• 3 tutam tuz
• 3 tutam karabiber
• 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ister kızartın, ister fırında közleyin. Ben fırında közledim.
2. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları, biberleri de yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte sırasıyla soğan, biber ve sarımsağı pişirin.
3. Üzerine domatesleri kabuklarını soyun ve doğrayıp ekleyin.
4. Domatesleri de biraz kavurun. Tuz, karabiber, şeker ve maydanozu ekleyip ateşten alın.
5. Patlıcanları tencereye dizin. Ortalarını, bıçak yardımıyla çizgi şeklinde açın, kaşıkla genişletin,
6. İçlerine biraz, tuz ve karabiber serpin ve malzemeleri doldurun. 1/2 çay brdk salçalı suyu tencerenin üzerine dökün.
7. Üstüne çok az zeytinyağı gezdirin.

Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun #esrtarifleri