İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Su

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp pijamalı şekilde soyup ( İsterseniz bütün bırakın isterseniz daha küçük parçalara bölebilirsiniz. ) yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Tuzlu suyunu süzüp kurulayın ve kızgın yağa koyup her tarafını kızartın ve fırın tepsinize alın.
3. Çok yağlı sevmiyorsanız kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
4. Sıvı yağa yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve 3 dk sonra doğranmış biber ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
6. Domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Domatesler diriliğini kaydedince sıcak suyu ekleyin ve 2 dk kaynatın.
8. Ardından ortalarını hafif açtığınız patlıcanların üzerine domatesli sostan koyun.
9. Kalan sosu da tepsiye ilave edin. Eğer sos az kaldıysa salça ve su ile çoğaltabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin.
    Afiyet olsun.