İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 domates
• 2 kapya biber
• 3 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 3 tane kuru soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 4 kesme şeker
• Tuz karabiber

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup limonlu tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Sebzelerimizi resimdeki gibi doğrayoruz.
3. Patlıcanlarımızı yağlayıp tuzlayıp fırında 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyoruz yalnız fazla pişirmemeye dikkat edin.
4. Tencereye sıvı yağı koyup biraz ısıttıktan sonra önce soğanları kavuruyoruz.
5. Sonra sarımsağı koyuyoruz.
6. Kavrulduktan sonra biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Domatesleri de ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip 20 dakika kadar pişiriyoruz. p
9. Patlıcanları fırından aldıktan sonra ortalarından bıçakla kesip kaşıkla ayırıyoruz.
10. Patlıcanı dibine kadar kesmemeye dikkat edin yoksa sos akar.
11. Pişen sosumuza baharatlarını ekledikten sonra bir kapta süzüyoruz suyu sakın dökmeyin. Taneleri patlıcanın içine yerleştirip suyunu önce patlıcanların üzerine sonra tepsiye döküyoruz.
12. 200 derecede biraz daha pişirdikten sonra soğuk olarak servis yapıyoruz. afiyet olsun