İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 8 diş sarımsak
• 2 bostan patlıcan
• 4 adet büyük domates
• 4 adet sivri biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra kalın dilimler halinde kestiğimiz patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletip üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın.
2. Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
3. Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
4. Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
5. Dilimleri bir kez alt üst çevirdim.
6. Piştikten sonra çatalla hafif ezerek harcı yerleştirdim.
7. Üzerlerine incecik domates dilimleri ekledim. Kalan sosu da tepsiye ilave ettim.
8. Bir çay bardağı su ekledim. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika pişirdim ve kapattım.
9. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.Tüm zeytinyağlılar da olduğu gibi imam bayıldı da ertesi güne çok daha lezzetli oluyor.4 kişilik