İmam Bayıldı (Hafifliğinede Siz Bayılacaksınız)

İmam Bayıldı (Hafifliğinede Siz Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 2 adet kurusoğan
• 4-5 adet biber
• 3-4 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

İmam Bayıldı (Hafifliğinede Siz Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve alacalı soyulur.
2. Patlıcanların karnına uzunlamasına bıçakla çizik atılır (çizik biraz derin olacak).
3. Bir kaseye 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür.
4. Fırça yardımıyla patlıcanın üzerine yağ sürülür. Patlıcanın karnına açtığımız çiziğin içine de bolca yağ sürülür.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanlar alınır.
6. 200 derece fırında patlıcanlar kızarana kadar pişirilir.
7. Diğer tarafta geniş bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ alınır.
8. Yemeklik doğranmış soğanlar ve biberler yağa ilave edilerek kavrulur.
9. Kavrulan soğanlara doğranmış domatesler, sarımsaklar ve baharatlar ilave edilir.
10. Domatesler eriyince salçalar ilave edilir.
11. Salçalar biraz kavrulunca karışımın üzerine yarım çay bardağı sıcak su ilave edilir ki salçalar çözülsün.
12. Eklenen su kaynadıktan sonra ocağın altı kapanır.
13. Kızaran patlıcanlar fırından çıkarılıp bir borcama alınır.
14. Patlıcanların karnındaki çizikler biraz genişletilir.
15. Genişleyen yarıkların içine kavurduğumuz iç harçtan doldurulur.
16. Patlıcanların üstüne isteğe bağlı süs olarak doğranmış biber ve domates konulur (isterseniz kaşar rendesi de koyabilirsiniz)
17. Borcamın yarısına gelecek şekilde su konulur ve 200 derecelik fırında suyun yarısı eksilenene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.