İmam Bayıldı (Kızartma Derdi Yok)

İmam Bayıldı (Kızartma Derdi Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet bostan patlıcanı
• 7 adet orta boy kuru soğan
• 7-8 adet orta boy domates
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• Yeterince tuz

İmam Bayıldı (Kızartma Derdi Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar alaca soyulur bir parmak kalınlığında doğranıp tuzlu suda bekletilir.
2. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken biz bu arada uygun bir kabın içine soğanları piyazlık doğrayalım .
3. Domatesleri küp şeklinde sarımsakları halka şeklinde, maydanozu da doğrayıp tuzunu ilave edelim ve hepsini ovarak karıştıralım.
4. Patlıcanları süzüp süzgece alalım.
5. Yemeği yapacağınız tencerenin en altına hazırladığımız harçtan yayalım.
6. Daha sonra patlıcanları bir sıra dizelim ,harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
7. Son olarak zeytinyağını üzerine döküp ocağa alalım, hiç su koymadan orta ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirelim.Sizler kişi sayısına göre malzemeyeyi arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
8. Bir gün ya da bir gece öncesinden yaparsanız daha da lezzetli oluyor soğuk olarak servis yapın.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.