İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6  adet orta boy patlıcan
• 3 adet soğan
• 4 adet domates
• 7 yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 1 adet et bulyon
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 kaşık sıvı yağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Su

Kızartmak için:

• Yeterince zeytin yağı

Üzerini süslemek için:

• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Bugün de sebze severlere  güzel bir tarifim var.İmam Bayıldı tarifi.Bu tarife imamın bayılıp bayılmadığını bilmem ama ben bu tarife bayıldığımı söyleye bilirim.Patlıcanla soğanın birbiriyle uyumu harika lezzet oluşturuyor.Şimdi bu tarifi beraber yapalım.

1. Önce  patlıcanların sap kısımlarını kısaltıp kenarlarındaki yeşillikleri alın alacalı soyun. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda on beş dakika bekleterek acısını çıkarın.
2. Kızgın zeytin yağın da kızartıp küçük bir tepsiye yada borcama yerleştirin. Ortasında bıçakla boylamasına çizin kaşıkla açın.
3. Şimdi iç harcımızı yapalım. Soğanları piyazlık doğrayalım biraz tuzla birlikte dört çorba kaşığı sıvı yağında sararıncaya kadar kavuralım.
4. Üzerine doğranmış sarımsakları ilave ederek üç  dakika daha kavuralım. Biberleri ince ince kıyalım tavaya ekleyelim kavuralım.
5. Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın domatesleri tavaya koyun. Tuzunu, baharatını ayarlayın et bulyonu atın tatlandırın.
6. Domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Maydanozu da ince ince kıyın tavaya ilave edin karıştırın  ateşten alın.
7. Hazırladığınız harcı patlıcan adeti kadar paylaştırın sonra kaşıkla açtığımız patlıcanlara doldurun üzerine domatesleri elma dilimi gibi dilimleyin biberleri ikiye bölün birer adet koyun süsleyin.
8. Bir su bardağı suyu domates salçasıyla karıştırın tepsiye dökün.
9. Fırını önceden 180 derecede ısıtın tepsiyi fırına koyun yaklaşık yirmi dakika fırınlayın.
10. Fırını kapatın kapalı halde tepsinin içinde 10 dakika demlenmeye bırakın. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun