İmparator Tacı (Frankfurterkranz)

İmparator Tacı (Frankfurterkranz) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 180 gr tereyağ
• 240 gr şeker
• 4 yumurta
• 70 ml süt
• 300 gr un
• Şekerli vanilin
• Kabartmatozu

Krokant için:

• 300g fındık/ badem
• 70ml su
• 150g şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kreması için:

• (Orjinal tarifte tereyağ ve pudding kullanılır ben ikisini de yaptım ve hafiflik açısından krema tercih ettim görseldelki buttercream)
• Krema/ buttercream
• 150 gr tereyağ
• 400 gr hazır vanilyalı pudding

İmparator Tacı (Frankfurterkranz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve şeker mixer ile çırpılır ve üzerine 4 yumurta eklenir (bütün malzemeler oda sıcaklığı).
2. Karışımın üzerine süt, ün, şekerlivanılın ve kabartma tozu eklenir.
3. Önceden tereyağ ve un eklediğimiz kalıba kekimiz dökülür ve 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. (çıkarmadan kontrol edin).
4. Kekimizi beklerken kronkant için fındık/badem tavaya alınır ve şeker şu ile birleştirilir.
5. Kısık ateşte kavurduğumuz malzemeler istenilen renge gelmesine yakın tereyağ eklenir ve hazır oluncaya kadar karıştırılır.
6. Rengi dönen krokantımız soğumaya alınır.
7. Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra rahatlıkla kalıptan çıkar ve 3 katmana ayrılır.
8. Buttercreme için tereyağ beyaz olana kadar çırpılır ve yavaş yavaş pudding eklenir( pudding soğurken üzerine streç film çekmeyi unutmayın).
9. Sıkma torbası ile buttercream /krema şeritler halında doldurulur ve aralarına reçel koyulur görseldeki gibi. (ben böğürtlen reçeli tercih ettim)
10. Dışını da kapladığımız kekimizi krokant ile buluşturma vakti geldi.El ayası ile veya kaşık yardımı ile krokanti pastamıza yapıştırıyoruz.
11. Baştan ayırmış olduğumuz kremamızı pastamım üzerine sıkıyoruz ve kiraz şekerlemeli ile pastamız tamamlanmış oluyor.
    Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz, sevgiler.