İnci Tanesi Tatlısı

İnci Tanesi Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kadar un ( fazla veya az olabilir )
• 1 su bardağı yoğurt
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İç harcı :

• Büyük bir kase hurma
• Küçük bir kase badem

Şerbeti için :

• 3 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su

İnci Tanesi Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yine çok özel, içi yumuşacık hurma ve bademli şerbetli bir tatlı tarifi, genelde bayramlarda yapılır ama özel günlerinizde de yapabilirsiniz.

1. Bademleri yıkayıp sıcak suda bekletelim ve kabuklarını temizleyelim.
2. Hurmaların çekirdeğini çıkaralım, yarım çay bardağı kadar suyla tencereye alıp 3 ilâ 5 dakika kadar pişirelim,ve içine bademleri ekleyelim, karıştıralım. Soğuması için bir kenarda bekletelim.
3. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp kaynatalım, kısık ateşte 10 dakika daha biraz koyulaşması için kaynatıp ocaktan alalım.
4. Bir portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyelim, suyunu sıkalım, tereyağını eritelim,.
5. Yoğurma kabına yoğurt, portakal suyu, kabuk rendesi, tereyağ, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı alarak iyice karıştıralım,.
6. Önce iki bardak irmiği ilave edelim, unu azar azar ilave ederek hamuru yoğuralım, eğer un az gelirse biraz daha koyarak ele yapışmayacak kadar ama yumuşacık bir hamur yoğuralım.
7. Fırını açalım, tepsiye biraz tereyağı sürelim, hamurdan portakal büyüklüğünde parça kopararak merdaneyle açalım ve varsa kalıpla veya bardak ağzıyla yuvarlak keselim,
8. Hamurun inceliği milföy yaprağı gibi olmalı, kalın olmamalı, hurmanın içine bir badem koyarak hamurun ortasına hurmayı yerleştirelim ve iki yanından tutarak üstü açık kalacak şekilde yanlarını kapatalım, resimler yardımcı olacaktır.
9. Bütün hamuru aynı şekilde yaparak tatlıları hazırlayalım, tepsiye dizelim.
10. Fırında 180 veya 200 derecede dikkatli bir şekilde pişirelim.
11. Hamuru ince olduğu için kontrollü pişirelim, hafif kızarınca çıkaralım ve üzerine ılık veya soğuk şerbetini hemen dökelim.
12. Şerbetini çekinceye kadar bekletelim, daha sonra servis yapalım.Servis sırasında tabağa biraz badem serpebilirsiniz. Şerbetini üzerine bir kaşık gezdirebilirsiniz, mis gibi kokusuyla içindeki yumuşacık hurmasıyla ağızlarda tat bırakan bir lezzet, mutlaka defterinize kaydedin, bayramlara yapabileceğiniz muhteşem bir tatlı veya özel günlerinize değişik faklı bir tarifiniz olsun.
    Çooook afiyetler olması dileğiyle inşaallah.