İncik Haşlama

İncik Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kuzu incik
• 4 küçük patates
• 3 adet havuç
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 defne yaprağı
• 5-6 tane karabiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1’er çay kaşığı karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı kaynar su (200 ml’lik klasik bardak)

Üzeri için;

• Maydanoz
• Limon

İncik Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye sıvı yağı alalım ,biraz kızınca incikleri atıp arkalı önlü kızartıp mühürleyelim ,birkaç dakika yeterli.
2. Kızarınca 6 su bardağı suyu, soğanı ,sarımsağı ve defne yaprağını,yarım rendelenmiş havucu, tuz ve biberleri koyup kapağını kapatıp buharı çıkınca düdüğünü kapatalım .
3. Orta ateşte 25 dakika pişsin.
4. İlk sıcaklığı gidince açıp irice doğradığımız patates ve havucu ekleyelim.
5. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim, yerken bol limon, karabiber ekleyelim.