İncir Bohçası

İncir Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin+1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 1 su bardağı ince kesilmiş incir
• 1 su bardağı ince kırılmış fındık
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıcak su

İncir Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı için yağda biraz fındıkları kavurup ardından incir ve şekeri ekleyip biraz kavurup sıcak su ekliyoruz ki incirler yumuşasın diye.
2. Suyunu çeken harcın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz ve hamura geçiyoruz.
3. Önce yağları ufak bir tavaya alıp eritiyoruz ve sıcak sıcak pudra şekerinin üzerine döküp çırpıyoruz.
4. Daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz fakat unu kontrollü şekilde ekleyelim.
5. Benim 3. 5-4 su bardağına yakın aldı ama herkesin un kalitesi vs ölçüler değişebilir.
6. Hamuru ne çok sert ne çok yumuşak orta kıvamda olması gerekiyor, aslında en önemli detayı hamuru iç harcı zaten harika bir lezzet tek başına bile yenilebilir.
7. Ben hamuru iki parçaya bölüp bir merdane yardımı ile incelip ağzı orta boy büyüklükte bir bardakla kesip şekil verdim, fakat isterseniz lokum tarzında merdane ile açıp ortasına iç harcı koyup rulo haline getirip daha sonra bir parmak kalındığında kesebilirsin hem daha pratik olabilir.
8. Ben o şekilde de kestim fakat görsel olarak elimde yalnız bunlar kaldı sıcak sıcak bile hemen tüketildi.
9. 180 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirildi fırına ve ayarına göre dakika süresi değişebilir.
10. Benim pudra şekerim bittiği için üzerine dökemedim siz isterseniz ekleyebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.

Eğer pudra şekeri yoksa hamuru için toz şekerde koyulabilir fakat sıcak yağ döküldüğünde şekerin tamamen erdiğinden emin olun ve pudra şekeri ölçüsünde değilde biraz daha az koyulabilir bunu da isteğe göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.