İncir Kurabiye

İncir Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 230 gram kuru incir
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İncir Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için tavaya ince doğranmış incir, toz şeker, tereyağ ve su eklenerek ocakta kısık ateşte üzeri kapalı suyunu çekip incirler yumuşayıncaya kadar pişirilip ocaktan alınıp ceviz ve tarçın eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için yoğurma kabına un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeler alınıp karıştırılıp un ve kabartma tozu eklenerek yoğurulup yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Kurabiyelere şekil vermek için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp streç film parçası içine yerleştirilip parmak uçlarla hafifçe bastırılarak inceltilir.
4. Soğumuş iç harcından bir tatlı kaşığı eklenip streç film kapatılıp elimizle kıvırıp şekil verilip streçi açıp incir şekli almış olan kurabiyeyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Bütün hamur bitinceye kadar bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 35 dk pişirilip pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️