İncir Tatlısı

İncir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 kase kuru incir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı nescafe

Muhallebi için:

• 5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi
• Kakao

İncir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirler eğer tümse küçük küçük küp küp doğrayalım. Ben aşurelik doğranmış olanlardan kullandım.
2. Doğranmış incirlere 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırıp bir köşeye alalım.
3. Keki yapmak için öncelikle yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.
4. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. (yumurta ve süt mutlaka oda sıcaklığında olsun).
5. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım.
6. Küçük küçük doğradığımız ceviz içini ve incirleri ilave edip söndürmeden yavaşça karıştıralım. Hamurumuz koyu olmayacak.
7. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. İncirler dibe çöküyor hamuru tepsiye dökerken her yerine incir gelecek şekilde dökmeye dikkat edelim.
8. Tepsimizi birkaç defa yere vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim.
10. Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
11. Tencereye süt (1 lt sütten kek için olanını kullandıktan sonra kalanın hepsini muhallebiye kullandım), şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
12. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyelim.
13. Bu arada kekin şerbetini hazırlayalım. Ilık su, şeker ve nescafe yi uygun bir kapta eriyene kadar karıştıralım.
14. Muhallebi biraz soğuduktan sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 4-5 dak. kadar çırpalım.
15. Kek fırından çıktıktan 25 dak. Kadar sonra kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açalım ve şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirelim.
16. Kek ve muhallebi soğuduktan sonra muhallebiyi kekin üzerine dökelim.
17. Üzerini düzeltelim.
18. 5 dk sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında bekletelim.Çok hafif lezzetli bir tatlı deneyeceklere afiyet olsun 😊