İncirli Atom Kurabiyesi

İncirli Atom Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 7 adet kuru incir
• 4 adet kuru kayısı
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 5 adet ceviz(iri şekilde ezelim
• 1 orta boy elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 250 gram margarin
• 1 yumurta sarısı (akı dışına kullanılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4, 5 su bardağı)

Üzerine;

• Yumurta akı
• Bulamak için kırılmış fındık veya ceviz
• 1 kase pekmez

Hazırlanışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlanır. İç harcı için elmaların kabukları soyulur rendelenir.
2. Uygun bir tavaya alınır. Üzerine şeker ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir.
3. İç harcı için diğer malzemeler ince ince doğranır.
4. Elmalar suyunu salınca doğranmış olan diğer malzemeler de içine katılır pişirilir.
5. Suyunu çekince ocaktan alınır.
6. Yumuşaması için kapağı kapatılır ve soğuması beklenir.
7. Hamuru için malzemeler uygun bir yoğurma kabına konulur. Yoğrulur. Yumuşak bir kıvam alır.
8. Ceviz büyüklüğünde parça alınır.
9. Elimizde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar harç katılır. Yuvarlanır.
10. Önce yumurta akına sonra ceviz e bulanır.
11. Pişirme kağıdı üzerine konulur ve 180 derecede pişirilir.
12. Pişen kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz 2 yemek kaşığı kadar pekmez dökülür.Soğuyunca servis yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.