İncirli Ballı Kek

İncirli Ballı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı fındık yağı
• 2 yemek kaşığı liğht yoğurt
• Yarım su bardağı laktozsuz süt
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı glutensiz un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
• 2-3 tatlı kaşığı tarçın
• 10-15 tane taze siyah incir

İncirli Ballı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları köpük kıvamına gelinceye kadar çırp.
Şekeri ilave et ve 5 dakika daha çırpmaya devam et.
Sırasıyla yoğurt, süt, bal, un, kabartma tozu, tarçın, fındık ve cevizleri ilave edip, mikserde karışımı tamamla.
Kek karışımını dökmek için yuvarlak bir pişirme tepsisi tercih ediyorum. Havuç dilim kesince sunumu çok daha şık oluyor.
Tepsiyi yağlıyoruz. Yapışmayı engellemek için bir tutam un serpiyoruz. Daha kıtır olması için serpilen unun üzerine bir yemek kaşığı esmer şekeri de serpip, yuvarlak dilimlenilen incirleri tepsinin tabanına sıralıyoruz.
Kek karışımını tepsiye döküp, kalan incirleri de kekin üzerine yerleştirip, 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz