İncirli Galette (Şekersiz)

İncirli Galette (Şekersiz) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram soğuk tereyağ
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yaklaşık 1, 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı sirke

Püresi için ;

• 3-4 adet incir
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı tahin
• 3-4 tam ceviz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

Üzeri için ;

• 6-7 tane büyük incir
• Hindistan cevizi şekeri
• Tarçın

İncirli Galette (Şekersiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve unu mutfak robotundan çektim.
2. Kalan tüm malzemeleri de ekleyip güzelce karışana kadar robotu çalıştırdım.
3. Hamura fazla temas etmeden şöyle bir toparlayıp streçleyerek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim.
4. Püresi için incirlerin kabuklarını soyup çatalla ezdim.
5. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırdım.
6. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında incecik açtım.
7. Kenarlarında biraz pay kalacak şekilde orta kısma hazırladığım püreyi güzelce yaydırdım.
8. Halka şeklinde doğradığım incirleri de dizdim.
9. Üzerine çok az hindistan cevizi şekeri ve tarçın serptim.
10. Yağlı kağıdı kaldırarak kenar kısımlarını kapattım.
11. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirip hafif ılındıktan sonra servis ettim.