İncirli Kurabiye

İncirli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 4 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

İncir dolgusu için;

• 5-6 adet incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın

İncirli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İncirleri küçük küçük doğrayıp göz kararı şeker serperek 1 yemek kaşığı kadar suda kaynatın, bu işlemde incirlerin tencereye yapışmaması için dikkat edin. Daha sonra üzümleri biraz su ile başka bir tencerede kaynatın, kaynamış üzüm suyunu dökün, sonra bütün incir dolgusu malzemelerini karıştırın. Diğer taraftan hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun, hamurdan ceviz kadar parçalar alıp elinizde ortasını açın. İçine malzemeden koyup yavaşça kapatın (Gevrek hamur olduğu için bu işlem biraz el oyalıyor.) Yağlı pişirme kabına dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına turbo ayarında koyun .10 dakika sonra ısıyı 150 dereceye indirin, üzerini çok kızartmadan hafif pembeleşince fırından alın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpin, servise hazır. Afiyet şifa olsun.

Not: eğer isterseniz önceden yapıp dipfrizde saklayabilir misafirleriniz geldiğinde ikram edebilirsiniz. :)