İncirli Pasta

İncirli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 5-6 kuru incir (En az 3-4 saat suda beklet, suyunu süzünce doğrayıp blenderda yada rondoda iyice parçala)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı sıcak su,
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• Yarım su bardağı toz şeker(hepsi karıştırılır, pişirilmez

Muhallebisi için:

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ (İnmesine yakın koyulacak)
• 1 paket krem şanti (Muhallebi soğuduktan sonra eklenip karıştırılacak)

İncirli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtalar ve şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır, sonra un, vanilya kabartma tozu eklenir, iyice karıştırılır en sonunda karışıma ceviz ve incir eklenir, karışım yağlanmış borcama boşaltılır, katı bir kek hamuru oluyor kaşıkla dağıtmak ve düzeltmek gerekiyor, sonra 175°-180° de pişirilir. Kek pişerken şerbeti hazırlanır. Şerbeti kaynatılmadan hazırlanır. Ardından nişasta, un, süt, şeker bir tencerede pişirilir, göz göz olup koyulaşmaya başlayınca tereyağ ilave edilir, birkaç dakika sonra ocaktan alınır. Karıştırılarak soğutulur, arada karıştırılarak kabuk tutmaması sağlanır. Muhallebi soğuyunca toz krem şanti eklenip mikserle iyice çırpılır.
Kek ılıyınca soğuk şerbet dökülür ardından hazırlanan muhallebi de kekin üstüne dökülür ve buzdolabında dinlendirilir. Afiyet bal şeker olsun😊