İncirli Pasta

İncirli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
• 1 çay bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Muhallebisi:
• 4 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz sade krem şanti

Şerbeti için:

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı nescafe
• 4 çorba kaşığı şeker

Üzeri için:

• Hindistan cevizi, tarçın ve kakao

İncirli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kek malzemelerinden başlanır. Yumurta ve şekeri iyice çırpılır.
2. Süt ilave edilir ve tekrar çırpılır.
3. İncirler ıslatıldıktan  sonra suyu süzdürülüp küçük küçük doğranır.   bir kaba çok az un serpip incirleri una bulanır. ( incirlerin kekin içinde dağılması için).
4. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırılır.
5. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirler ilave edip tekrar karıştırılır.
6. Yağlanmış fırın kabına harç dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kek pişirilir.
8. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alınır çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
9. Göz göz olunca ocağın altını kapatılır  tereyağını ve vanilyayı eklenir ve  karıştırılır.
10. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 8-10 dk kadar çırpılır.
11. Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için beklenir ve şerbet hazırlanır.
12. Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştırılır.
13. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim.
14. 5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi dökelim, eşit bir şekilde dağıtalım.
15. Tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışım yapılır üzeri bu karışımla süslenir.Afiyet olsun.