İpeksi Dokusuyla Beyaz Çikolatalı Limonlu Cheesecake

İpeksi Dokusuyla Beyaz Çikolatalı Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1,5 paket burcak
• 75 gram tereyağ (eritilecek)

Cheesecake; (tümü oda sıcaklığında olacak)

• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı un
• 600 gram labne
• 1/3 çay bardağı limon suyu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin

Beyaz çikolatalı ganaj;

• 100 ml krema
• 100 gram beyaz çikolata

İpeksi Dokusuyla Beyaz Çikolatalı Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıp iyice yağlanır. (ben 19 cm kullandım büyük kalıpta ince olup pişme süresi kısalacaktır. )
2. Tabanına yağlı kağıt yerleştirilir.
3. Dışı alüminyum folyo ile sarılır.
4. Bisküviler rondodan geçirilir.
5. Tereyağ eklenip karıştırılır ve kalıbın tabanına yayılıp kaşıkla düzeltilir.
6. Dolaba kaldırılır.
7. Cheesecake: labnenin suyu süzülür.
8. Sonra şeker eklenip tel çırpıcıyla çırpılır.
9. Krema, limon ve limon kabukları bir kapta karıştırılıp eklenir çırpılır.
10. Un ve vanilya elenerek eklenir ve karıştırılır.
11. Yumurtalar teker teker eklenerek her birinden sonra sadece karışana kadar çırpılır.
12. Dolapta bekleyen tabanın üzerine dökülür.
13. Fırın tepsisine koyulup tepsiye sıcak su dökülür. (tepsinin yarısına kadar)
14. 160 derecede yaklaşık 60 -65 dakika pişirilir. (ortası hafif sallanabilir, üzeri hafif kızarınca tamamdır) ı
15. İlk 15 dk ağzı kapalı fırında, sonra 20 dk kapak aralık olarak sonra oda sıcaklığında soğutulur. Soğuyunca dolaba kaldırılır.
16. Ganaj: çikolatalar küçük parçalara bölünür.
17. Krema kaynama noktasına getirilir.
18. Altı kapatılıp çikolatalar eklenir.
19. Eriyene kadar karıştırılır.
20. Ilıyınca cheesecakein üzerine dökülür.
21. En az 4-5 saat dinlendirilip servis edilir.