İri Çekilmiş Etli Bulgurlu Türlü Dolma

İri Çekilmiş Etli Bulgurlu Türlü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuşbaşı dana eti (Robotta iri şekilde çekilecek )
• 1, 5 su bardağı mardin midyat cinsi bulgur
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik küçük doğranmış )
• 2 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım dereotu, tazenane, maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, sumak, kuru nane, pulbiber, köri
• Dolmalarına ağzına kapamak için :1 adet domates (İri kesilecek )

Sebzeleri için :

• 5-6 adet dolmalık biber(kapak açılıp içinin çekirdeği çıkarılacak )
• 1 adet büyük boy patlıcan (Üçe dörde kesilip oyulup içine tuz serpilicek bekletilecek sonra yıkanıcak )
• 1 adet büyük boy kabak (Üçe dörde kesilip içi oyulacak )
• 3 adet orta boy domates (Tepesi kapak şekilde açılacak ortası tatlı kaşığı ile biraz oyulacak )

Suyu için :

• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1. çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İri Çekilmiş Etli Bulgurlu Türlü Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce robotta eti iri çekim olarak çekelim.
2. Etin sinirlerini ayıkladıktan sonra çekelim. Yapamazsın kasaba yaptırabilirsiniz.
3. Derin bir kaba dolma içi malzemeleri koyup güzelce yoğuralım.
4. Dolmaların içlerine doldurup tencereye dizelim.
5. Salçayı suyu ile eriitilip üzerine dökelim.
6. Zeyinyağı gezdirelim.
7. Tereyağı parça parça üzerine koyalım.
8. Üzerine bir porselen tabak kapatalım.
9. Tencerenin kapağını kapatalım.
10. Önce 10 dk orta ateşte sonra 1 saat kısık ateşte pişirelim servis tabaklarına alalalım. Afiyet olsun

Not:pilavlık bulgurla da yapılabilir