İrmik Toplu Üçgen Kurabiye

İrmik Toplu Üçgen Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Aldığı kadar un

İrmikli toplar için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nisasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1, 5 su bardağı süt
• 25 gram çikolata (isteyen koymayabilir)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

İrmik Toplu Üçgen Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce irmikli toplar yapılarak başlanır. Bunun için küçük bir tencereye hindistan cevizi hariç bütün malzemeler konup orta ısıda ocakta pişirilir. Koyu bir kıvam aldığı zaman ocaktan alınır ve içine hindistan cevizi eklenip karıştırılır. Bir kaseye dökülür ve buzdolabında soğuması için bekletilir.

Diğer taraftan hamur hazırlanır. Bir kabın içine un hariç bütün malzemeler eklenip güzelce karıştırılır. Un az az ilave edilerek ele yapışmayacak hamur yoğurulur. Strec filme sarılır ve buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

Soğuyan irmikli muhallebiden küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır (elimizi hafif suya batırarak yuvarlıyoruz).

Dinlenen hamur yağlı kağıt üzerine konulur ve üzerine strec film serilerek merdane ile açılır (isterseniz hamurdan parçalar kopartıp bir kaç defada açabilirsiniz) Bir yuvarlak kalıp ile bastırılır ve daireler çıkartılır. Her dairenin ortasına irmik toptan yerleştirilir. Üçgen şekilde kapatılır. (Kenarların çok iyi kapatılması gerekiyor, yoksa pişerken açılma olur ve eğer açılırsa fırında tekrar elinizle bastırarak kapatabilirsiniz). Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır ve telin üzerine soğumaya alınır.

Afiyet olsun!