Islak Kek

Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek malzemeleri;

• 2 büyük boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı (dolu dolu) kakao
• 2 su bardağı un
• 1,5 (bir buçuk) paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos malzemeleri;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikser ile köpük köpük olana kadar (5 dakikadan az olmasın) iyice çırpın.
2. Hemen üzerine, süt, sıvı yağ ve kakaoyu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Bu aşamada kakao etrafa saçılmasın isterseniz, ilk etapta mikseri çalıştırmadan el ile karıştırıp daha sonradan mikseri çalıştırıp çırpmaya devam edebilirsiniz.
4. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek ( mutlaka eleyerek ekleyin) tekrar çırpın. Ancak bu aşamada fazla çırpmaya gerek yok malzemelerim birbirine karışması yeterli.
5. Ben kare borcam kullandım, ancak dikdörtgen borcamda olur.
6. Fırın kabınızın heryerini sıvı yağ ile yağlayın.
7. Kek harcınızı kabınıza dökün ve 180 derece fırına gönderin.
8. Kekiniz fırında pişerken bir tencereye sos malzemelerini dökün ve karıştırılarak pişirmeye başlayın.
9. Ocağın kısığa yakın ayarıda olması çok daha iyi olur.
10. Kaynamaya başlayınca kapatıp soğuması için bekleyin.
11. Kek 30 dakika sonra pişmiş olacaktır ancak un-fırın değişikliğinden bu süre farklılık gösterebilir kürdan ile kontrol ederek kekinizi fırından alın.
12. Mutlaka 10-15 dakika dinlendirin.
13. Hafif soğumaya başlayan kekinizi dilimleyin ve sosunuzu kekinizin üstüne dökün.
14. Bekledikçe güzelleşen bir tariftir. Birgün önceden yaparsanız ertesi gün tadına doyamazsınız. Deneyen herkese afiyet şifa olsun :).

Püf noktalar.

Kek yaparken yumurtanın oda ısısında en az 1 saat beklemesi kekin daha pofuduk ve kokusuz olmasını sağlıyor bu sebeple yumurtalarınızı önceden dolaptan çıkarmayı unutmayın.

Yumurta ve şekerin birbiriyle özdeşmesi demek kekiniz çok daha iyi kabaracak demek. Bu sebeple mutlaka şeker ile yumurtayı çok iyi çırpın, bu aşamada sıkılmak yok :).

Soğuk süt, kekinizin üzerini çatlatır, fotoğrafta gördüğünüz görüntüyü seviyorsanız ve yapış yapış bir ıslak kek yemek istiyorsanız soğuk süt tavsiye edilir.

Kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu mutlaka ama mutlaka eleyerek kullanın, kekinizin dokusu için bu aşama önemli.

Kek pişerken asla ama asla fırının kapağını açmayın, iyice kabardıktan sonra (25-30 dk) kekinizi kontrol edebilirsiniz.

Kekiniz fırından çıktıktan sonra 10 dk dinlendirin ve ilk sıcaklığı çıksın. Sosunuz soğuğa yakın ılık, kekiniz sıcağa yakın ılık olacak şekilde sosunuzu dökerseniz kekiniz hamur olmaz.

Sosu dökmeden önce mutlaka dilimleyin.