Islak Kek
Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet yumurta ( orta boy)
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu (5 gr )
- 1 su bardağı un
Sosu İçin ;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- NOT: Bu ölçüler kare borcam ölçüsüdür büyük borcamda yapacak olanlar için malzeme sayısı artmaktadır.
Büyük tepsiler için ölçü;
- 5 yumurta( orta boy)
- 1, 5 bardak toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 2 su bardağı un
Sosu İçin ;
- 2 su bardağı süt
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 bardak toz şeker
- 4 kaşık kakao
Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle yumurtalarımızı şekerle çırpmakla başlıyoruz.
- Yumurta ve şekeri kabımıza alıp mikserin yüksek devrinde 5-8 dakika arası köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Sonra sırasıyla sıvı yağ, süt, kakao, vanilyayı katıyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozumuzu eleyerek birleştiriyoruz. Çırptığımız karışıma ekliyoruz.
- Bundan sonra mikseri bırakıp tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya devam ediyoruz.
- Güzelce karıştırdıktan sonra borcamımızı yağlayıp kek karışımını içine döküyoruz.
- Önceden 170 dereceye ayarladığımız fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
- Bu arada sosumuzu da pişirmeye başlayalım. Küçük bir sos tenceresine tüm malzemeyi alalım güzelce çırparak pişirelim 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
- Kekimiz piştiyse fırından çıkaralım, yaklaşık 20 dakikada pişecektir. Üzerine kürdanla delikler açalım ki sosumuz iyice içine işlesin.
- Sıcak kekimize hafif ılıyan sosumuzu dökelim. Kek sıcak olmalı özellikle buna dikkat edelim. Sosu iyi çekmesi için bu önemli!!!
- Kekimiz iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis edebiliriz. Afiyet Olsun :)
Islak Kek İçin Püf Noktalar
Bütün malzemeler oda ısısında olmalıdır. Soğuk malzeme pişmeye çabuk adapte olamayacağı için kekin kabarmamasına sebep olacaktır.
Yumurtalar çok iyi çırpılmalıdır, iyi çırpılan yumurtalar keki hem çok iyi kabartır hem de yumurta kokusunu ortadan kaldırır.
Kek fırından üzeri kabuk tutmadan alınmalı. Üzeri kabuk tutan kek sosun geçirgenliğini azaltacağı için içi yeteri kadar ıslanmaz. Kekin yüzeyi yumuşak olmalıdır.
Kek sıcakken üzerine ılık sos dökülmeli. Eğer kek soğuk olursa sos kekin üst yüzeyinde kalır sosu içine çekmez.
Kek fırından çıktıntan sonra kürdanla her yerine delik açılmalı. Ipıslak bir kek istiyorsak bunu yapmalıyız.
