Islak Kek

Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 tatlı kaşığı kaşığı kakao
• 1 buçuk su bardağa yakın un (elenecek)

Üzerinin Sosu için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 3-4 parça sütlü veya bitter çikolata

Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalarr.

Günlerimizin, Beş çaylarımızın yetmedi arkadaş sohbetlerimizin eşimizin ve çocuklarımızın sevdiği çikolatanın en güzel hali ıslak kekleri hazırlamaya hazırmıyızzz :)

1. 3 adet yumurtamızı ve 1 su bardağı şekerimizi açık renk (beyaza yakın) oluncaya dek mikserle çırpıyoruz. (Resim 2)
2. Sırasıyla süt, sıvı yağ, vanilin, kabartma tozu ve kakaomuzu ekleyip çırpıyoruz iyice karıştığından emin olalım.
3. Elenmiş unumuzu 1 kerede dökmüyoruz aralıklarla döküp çırpma işlemine bir kaç dakika daha devam ediyoruz.
4. Hazırladığımız kek harcını yağlı kağıt serili kalıbımıza döküyoruz.
5. Kalıbımızı bir kaç kere tezgaha vurup havasını çıkartıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz siz kendi fırınınıza göre kontrol edip dakikayı ayarlayabilirsiniz.
7. Sos; 1 su bardağı sütümüzü ocağa alıyoruz kaynama noktasına gelen sütü ocaktan alıp içerisine kakao ve arzu ederseniz 3-4 parça çikolatada atabilirsiniz ben çikolata sevdiğim için oranı bi tık artırdım.
8. Kakao ve çikolatamızın iyice karışıp eridiğinden emin olduktan içerisine sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz.
9. Hazırladığımız sosu Fırından çıkan kekimizin üzerine eşit bir şekilde döküp dinlendiriyoruz Kekimiz servise hazır Afiyet Olsun 🍽

Püf Noktalar
1-Yumurta ve şekeri açık renk olana kadar çırpmalıyız. Bu kekimizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
2- Malzemeleri bir anda değil her malzeme ilave edildikten sonra çırpma işlemi tekrarlanacaktır. Bu malzemelerin birbirine geçmesinde yani daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu işlem bütün hamur işleri için geçerlidir.
3-Unumuzu eleyerek ve ara ara koymalıyız.
Bu işlem unumuzun topaklanmaması ve harcın kıvamı için önemli bir püf noktadır.
un çırpıldıkça daha katı bir kıvam alır Ununuzun kalitesine göre Un miktarını azaltıp çoğaltmada yardımcı olacaktır.
4- Fırın kapağını ilk 20 dakika açmıyoruz.

Not: Malzemelerde kullandığım ölçüler klasik su bardaklarıdır.
Ölçüler Kelepçeli standart yuvarlak kalıp içindir. Sizler arzu ederseniz daha azaltabilir yada ölçüyü 1 buçuk katına artırarak fırın tepsisinde yapabilirsiniz.

Emeğinize Sağlık